Australiens Kulinarik

Genießen Sie die besten Austern der Welt und Fish and Chips nach australischer Art am Strand. Probieren Sie Wein aus dem weltberühmten Barossa Valley. Genießen Sie einen Brunch in einem Café unter den schattigen Bäumen und der Sonne von Saint Kilda. Probieren Sie ein frisch gebackenes Spinatbrötchen aus der Bäckerei oder nehmen Sie an einem Barbecue im Park teil. Was auch immer Ihr Geschmack ist, Australien hat das Passende für Sie.

Wir haben einige der beliebtesten als auch die weniger bekannten Gerichte für Sie zusammen getragen.

Einheimische Zutaten

Möchten Sie echte und authentische australische Geschmacksrichtungen probieren? Es gibt einige ganz besondere Zutaten, die nur in Australien zu finden sind. Fügen Sie sie auf Ihrer Reise durch Australien zu einigen Ihrer Gerichte hinzu, um einen echten australischen Geschmack zu erhalten. Hier sind einige, nach denen Sie Ausschau halten sollten:

• Buschtomaten

• Flechtsamen

• Fingerlimette

• Kakadu-Pflaume

• Zitronenmyrte

• Quandong

• Meer-Petersilie

• Schneebeeren

• Warrigal Greens

Traditionelles Bush Tucker

Seit mehr als 40.000 Jahren nutzen die australischen Ureinwohner das Land, um sich mit Grundnahrungsmitteln zu versorgen. Während Ihrer Reise nach Australien sollten Sie unbedingt die traditionellen Speisen der Ureinwohner probieren. Die Aborigines ernährten sich von einer proteinreichen Kost, die als "Bush Tucker" bekannt ist. Sie nutzten Techniken wie das Speerfischen und die Jagd, um sich zu ernähren.Insekten, wie z. B. Hexenmaden, waren sehr beliebt. Diese kleinen Krabbeltiere sind auch auf vielen Gemälden der Aborigines zu sehen. Sie waren die wichtigste Insektennahrung in der Wüste und bildeten ein wichtiges Grundnahrungsmittel. Erfahren Sie mit unseren sachkundigen und ortskundigen Guides in Australien mehr über Bush Tucker. Sie können es kaum erwarten, Ihnen ihren Teil der Welt zu zeigen.

Exportschlager

Wussten Sie, dass Australien ein wichtiger landwirtschaftlicher Erzeuger und Exporteur ist? Die australischen Landwirte sind stolz auf ihre einheimischen Produkte. Einige der wichtigsten Kulturen, die in Australien angebaut werden, sind:

• Weizen

• Reis

• Zuckerrohr

• Baumwolle

• Grobkorn (Gerste, Hafer und Mais)

• Ölsaaten (Raps, Sonnenblumen, Sojabohnen und Erdnüsse)

• Körnerleguminosen (Kichererbsen und Lupinen)

• Obst und Gemüse

Zu den angebauten Früchten gehören saftige, frische tropische Sorten wie Mangos, Passionsfrüchte, Papayas, Litschis, Drachenfrüchte und Ananas. Es gibt viele neue Geschmackserlebnisse zu entdecken.

Barbecue

Die Aussies lieben das Grillen! Es ist ein wichtiger Teil ihres Lebensstils und wird oft als "Barbecue" bezeichnet. Besonders im Sommer wird es mit einem kühlen Bier in der Hand genossen. Zu den traditionelleren Fleischsorten gehören Steak, Würstchen (auch "Snags" genannt) und Frikadellen. Das Fleisch wird normalerweise mit kalten Salaten, Soße, Brot und frischen Meeresfrüchten serviert.

Zudem ist es typisch, dass man vor großen Baumärkten Grillwürste mit Zwiebeln findet. Man isst die Würstchen und Zwiebeln in einem Stück Brot – das nennt sich 'sausage sizzle'!

Möchten Sie ein Barbecue nach australischer Art erleben? In Australien gibt es überall "kostenlose" Barbecues. Entspannen Sie sich in einem schattigen Park und genießen Sie den australischen Lebensstil. Halten Sie dabei Ausschau nach der einheimischen Tierwelt, darunter eine große Auswahl an Vögeln.

Aussie-Favoriten

Die Aussies sind stolz auf ihr Essen und auf die Produkte, die sie als "typisch australisch" bezeichnen. Hier eine kleine Auswahl:

• Vegemite

• Tim Tams

• Pavlova

• Lamingtons

• Fisch und Chips

• Fleischpasteten

• Barramundi

• Hähnchen Parmigiana

• Damper

• Anzac-Kekse

• Macadamia-Nüsse

• Calamari mit Salz und Pfeffer

Auswärts essen

Sind Sie bereit, sich in Australien auf ein kulinarisches Abenteuer einzulassen? Bei der großen Auswahl an aufregender Fusion-Küche, preisgekrönten Gerichten, einzigartigen Orten und Geschmacks-Erlebnissen wird es Ihnen schwerfallen, sich zu entscheiden, wohin Sie gehen sollen.

Wenn Sie in Australien essen gehen, kann es sein, dass Sie an den Fenstern der Restaurants "BYO" sehen. Das bedeutet "bring your own", d. h. Sie können Ihr eigenes Getränk mitbringen. Dieser Grundsatz wurde für Restaurants geschaffen, die keine Lizenz zum Ausschank von Alkohol haben.

Aussies essen gerne vor der Tür und die Kleiderordnung ist, je nach Restaurant, oft informell. Trinkgeld ist im Allgemeinen nicht üblich, aber durchaus erwünscht. Wenn Sie Trinkgeld geben möchten, ist es üblich, 10 % des Rechnungsbetrags zu geben.

Meeresfrüchte

Lieben Sie Meeresfrüchte? Australien wird Ihren Geschmacksnerven sicher schmeicheln. Ein großer Teil der australischen Kultur dreht sich um Meeresfrüchte. Zu den australischen Favouriten gehören fangfrischer Hummer, Thunfisch, Austern, Sardinen, Lachs, Garnelen und vieles mehr. Zu Weihnachten lieben die Australier frische Krabben. Nun, eigentlich zu jeder Jahreszeit! Es gibt viele Restaurants, die sich auf Fischgerichte und Seafood spezialisiert haben – besonders in den Küstenstädten. Probieren Sie sich durch!

Fleisch: klassisch und exotisch

Die Australier lieben eine Vielzahl von Fleischsorten und exportieren Rindfleisch in mehr als 100 Länder der Welt. Neben Rindfleisch gibt es auch viele andere exotische und einzigartige Fleischsorten zu probieren. Würden Sie gerne einen Krokodil-Burger probieren? Steht Emu auf der Speisekarte? Oder vielleicht ein Känguru-Steak? Wo, wenn nicht in Australien, haben Sie die Möglichkeit dazu?

Vegan und vegetarisch

Sind Sie Veganer oder Vegetarier? Keine Sorge, in Australien gibt es viele Möglichkeiten und leckere Alternativen für Sie! Tatsächlich sind über 2,5 Millionen Australier Vegetarier. Mit einer fortschrittlichen Einstellung zum Essen finden Sie in den meisten Restaurants zumindest eine vegetarische/vegane Option oder einen Ersatz.

Kaffee

Australien hat eine fantastische Kaffeekultur. Nicht nur bei den Gerichten sind die Australier innovativ, sondern auch in der Kaffeewelt. An fast jeder Straßenecke in einer australischen Stadt können Sie eine gute Tasse Kaffee genießen. Wie wäre es mit einem australischen Flat White oder den so genannten "Spezialitätenkaffees"? Vor allem Melbourne wird als die Kaffee-Hauptstadt des Landes betitelt.

Wein

In Australien gibt es über 60 Weinregionen zu entdecken. Die meisten davon befinden sich in Victoria und New South Wales. Einige bekannte Regionen sind das Hunter Valley, Barossa Valley, Margaret River und Yarra Valley.

Australien ist der fünftgrößte Weinexporteur der Welt. Das Land baut erfolgreich eine Reihe von Rebsorten an, aber Shiraz ist vielleicht die erwähnenswerteste. Welcher ist Ihr Favorit? Probieren Sie sich durch die edlen Tropfen.